Schaal en schelpdieren
Kreeft
Het hele jaar is het kreeftentijd. De Canadese kreeft is altijd lekker. Hij heeft een mooie vleesstructuur en is dus boterzacht. Wanneer het Oosterschelde kreeft seizoen is geopend, bent u ook hiervoor bij Puurvis aan het juiste adres.
De Canadese Kreeft hebben wij altijd op voorraad in ons homarium. U kunt ze bestellen, levend, of gekookt. Natuurlijk maken wij ook gegratineerde halve kreeft, een proeverij van kreeft en de mooiste schalen met enkel kreeft.
Schaal en schelpdieren
Naast oesters zijn er natuurlijk nog heel veel meer schelpdieren. De beste vongole, de mooiste kokkels, scheermessen of de lekkerste coquilles.
Bij Puurvis hebben wij een groot assortiment op voorraad. Vanaf oktober tot februari is het, het seizoen van de Franse coquille. Deze gesleepte coquille kenmerkt zich, ten opzichte van de noorse gedoken, door de zachte, notige smaak. Gebakken karameliseert deze tot goudbruin.
De mooiste franse oesters en de lekkerste hollandse oesters. Voor elke smaak is er wel een oester. Bij Puurvis vindt u altijd wel een lekkere oester. Speciale wensen dan kunnen wij het altijd voor u meenemen. Standaard in het assortiment hebben we:
Oesters
De mooiste franse oesters en de lekkerste hollandse oesters. Voor elke smaak is er wel een oester. Bij Puurvis vindt u altijd wel een lekkere oester. Speciale wensen dan kunnen wij het altijd voor u meenemen. Standaard in het assortiment hebben we:
Zeeuwse platte oesters
Franse fines des claires
Gilardeau